韓国のバーを巡ってみました。 Pussyfoot Saloon、Polestar
韓国で少しだけバー巡りしてきました。
ちょっとだけウイスキーのテイスティングもあります。
Pussyfoot Saloon
1件目はこちら。韓国の地理に詳しくないのですが、外国人の多いエリアだそうです。タクシーで付近までいきましたが、お店が地下にあったのでちょっと見つけづらかったです。
この日は近くのBar(Linsu BBQ)からゲストバーテンダーが来ていて、代わりにGMのBobさんが日本出張とのことで不在でした。実は5月にあるシンガポールカクテルフェスティバルに来られるBobさん目当てだったのでちょっと残念。でも代わりにLinsu BBQ/Dongさんの美味しいオリジナルカクテルを頂けました。
Spring is Coming
まだ夜は肌寒い韓国も、昼間はポカポカ陽気。ということで1杯目、春の訪れ。
テキーラ、クランベリージュース、ライムジュース、バジルとクランベリーのフォーム、黒コショウをトッピング。
クランベリーの甘酸っぱさとバジルのフレッシュさが春の訪れを感じさせる、素敵な1杯。胡椒のアクセントが効いていて美味しいです。
Dry Manhattan
2杯目、隣の常連客と思しき韓国人に、ここはドライマンハッタンが美味しいから飲め！俺のおごりだ！と勝手に注文されました。でもマンハッタンは大好きなので問題ありません。
韓国人の女性バーテンダー(可愛い！！)に、ライかボウモアどちらがいいかと聞かれました。ボウモアだとロブロイだよね、と思いつつライでお願いしましたところ、ターキーに。ロブロイにボウモアもあんまりないと思いますが、どうなんでしょうね。今度試してみましょう。
お味はキリっとスパイシー、爽やかな柑橘系フィニッシュ、軽やかでフレッシュな味わいでした。
お手洗いあったラフロイグソープ。残念ながらピート香は感じられず、どこがラフロイグなんでしょう。まぁピートの香りが手につくソープも嫌ですが。
この日は既に結構飲んでいたこともあり、2杯で終了。
最近流行りの音楽が鳴り響くような感じではなく、シックで落ち着いた良いバーでした。バーテンダーは皆韓国人ですが、英語も上手だし、フレンドリーなので外国人1人でも楽しめると思います。色んなカクテルがでていましたが、テキーラマティーニがよく出ていて人気の様子。次回は試してみましょう。
Polestar
翌日は日本人バーテンダーがいると噂のこちら。前日のPussyfoot Saloonの川を挟んだ向かい側ですね。こちらも地下にあり少し迷いました。GoogleMapにもでてきません。
初めてのBarではまずはオールドファッションから。不覚にもベースのウイスキーは失念してしましましたが、コクのある1杯。待つ間バックバーを眺めながら次に何を飲もうか考えます。オールドのバーボンが沢山ありましたが、左端に見つけたチーフタンズが気になるところ。
ローズバンク 1990-2012 22年 チーフタンズ
ということでチーフタンズです。何かなと思ったらローズバンク！トファースもマクダフもいいけど、出会ってしまったからにはローズバンク。
シェリーカスク 50%
1990年蒸留、2012年ボトリング 22年熟成
Nose
黒糖、レーズン、キャラメル、メープルシロップ、レモン。
明らかにシェリー系だが、そんなに濃厚ではない。
Palate
ラムレーズン、ビスケット、強すぎないタンニン。ウッディな余韻。
【Rating】
Very Good
シェリーカスクと記載されてい、香りも確実にそれとわかるのですが、22年熟成にして色合いは薄く、3rd以降のリフィルカスクではないかと推測します。レモン的な香りはバーボン樽のようでもあります。複雑で素敵な香りに比べると、フィニッシュはやや弱めです。
ラフロイグ 25年 カスクストレングス 2015年リリース
カスクストレングス 46.8%
Nose
25年たってもしっかりとしたピート。オレンジやアプリコット、カラメル。
Palate
優しいがはっきりと主張するピート、コクのある甘味、柑橘系のフルーツ。
Rating
Very Good～Excellent
やはりこのラフロイグは絶品ですね。ピート感とフルーティーさが絶妙なバランスで融合しています。見かけたら是非買っておきたい1本。
最座った位置からは見えなかったのですが、コの字型カウンター反対側に色々と面白いそうなボトルがありました。上の画像がまだ空いていないのですが、凄い色した1978年蒸留のスペイサイド37年。色からわかる通りPXカスクなんですが、蒸留所は分かりません。ファークラスとかエドラダワー？
私が伺った日は、日本人のバーテンダーさんがいらっしゃいましたが、他の韓国人バーテンダーさんも日本語をしゃべってくれました。やっぱり母国語で会話できると楽でだし、特に海外だとほっとしますよね。最後に薬草系カクテルを頂いて終了。カクテル、ウイスキー共にハイレベルに楽しめる素敵なバーでした。
ということで今回はあまり時間なく2件しかまわれませんでしたが、どちらも再訪したいと思わせる素晴らしいバーでした。
